LA FERIA Y SU DISTRIBUCIÓN TEMÁTICA. En el diseño de la feria han prevalecido los criterios de marcar de forma nitida tres áreas diferenciadas. La primera denominada ZONA TURISTICA Y ARTESANA donde se ubicaban junto con el Stan institucional del Ayuntamiento los Stand de productos artesanos y turisticos.
Las dos empresas pilares del certamen; BODEGAS SALADO y ACEITUNAS ESCAMILLA que ocupaban sendos Stand dobles en el centro de la zona.


Una segunda zona, instalada en una carpa a dos aguas de 400 m2 se situaban el comercio y empresas de Umbrete


Una tercera y la de mayor dimensión es la dedicada a la Hosteleria y Restauración Umbreteña, de afamado prestigio en toda la comarca y allende ésta. Una carpa de 25m. de fachada poligonal con un total de 1.750 m2 con un amplio paseo central que termino siendo pequeño ante la afluencia de mas de 35.000 visitantes.

En la orilla opuesta los restaurantes, mesones, bares de tapas de la amplia y selecta gastronomía de la localidad.
En su margen derecho una hilera de botas de mosto de Bodegas Salado y mas de medio centenar de bocoyes de aceituna fina de Escamilla.

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